Gnocchi con salsiccia e zafferano - la cucina pugliese--

Gnocchi con salsiccia e zafferano

Un piatto ricco di sapori e profumi che lascerà senza parole i vostri commensali: sono gli Gnocchi con salsiccia e zafferano!

Gli Gnocchi con salsiccia e zafferano è un primo piatto semplice ma gustoso, velocissimo da fare ma di sicuro effetto.

Sono perfetti se non avete molto tempo per cucinare, ma volete preparare un pranzo o una cena per deliziare il palato di amici e parenti.

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 800 gr gnocchi di patate;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 250 gr di salsiccia;
  • 1/2 bicchiere vino bianco;
  • 1 bustina di zafferano;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • prezzemolo fresco;
  • formaggio parmigiano.

PREPARAZIONE

  1. In una padella, con un pochino di olio evo, rosolare una cipolla tritata finemente.
  2. Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere la salsiccia ben sgranata.
  3. Far rosolare la salsiccia per qualche minuto, dopodichè sfumare con un pochino di vino bianco.
  4. Mescolare per bene.
  5. Salare, pepare e aggiungere lo zafferano sciolto insieme ad un paio di cucchiai di acqua tiepida.
  6. Cuocere per 15-20 minuti.
  7. Quando il condimento sarà quasi pronto, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla.
  8. Aggiungere quindi gli gnocchi cotti al sugo nella padella che lo contiene, mischiare per bene spolverando con del prezzemolo fresco tritato e un cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato, quindi impiattare.
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