Lasagne con sugo di macinato - lacucinapugliese--

Lasagne con sugo di macinato

Il profumo del Mediterraneo direttamente in tavola con queste Lasagne con sugo di macinato!
Le Lasagne con sugo di macinato sono tipiche dei pranzi domenicali e delle grandi feste.
Sono facili da preparare e sono sempre adatte a stupire i propri cari: un piatto a cui è proprio impossibile dire di no!
Questa è una di quelle pietanze in cui pochi ingredienti, ben combinati tra di loro, riescono a rendere un piatto assolutamente divino!
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 500 gr di sfoglie fresche di lasagna all’uovo.

PER IL SUGO:

  • olio extravergine di oliva;
  • 1 cipolla;
  • 300 gr di carne macinata;
  • 700 gr polpa di pomodoro;
  • 1/2 bicchiere di vino rosso;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PER IL CONDIMENTO:

  • 100 gr prosciutto cotto o mortadella;
  • 200 mozzarella;
  • besciamella;
  • formaggio parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa preparare il SUGO: in una casseruola, con un pò di olio evo, far rosolare la cipolla tritata finemente; quindi unire la carne macinata da far soffriggere per 5-6 minuti; poi sfumare con un pochino di vino.
  2. Quando l’alcol sarà evaporato, versare la polpa di pomodoro e un bicchiere di acqua tiepida ed alzare la fiamma.
  3. Da quando inizia a bollire, coprire con coperchio lasciando comunque uno spazio aperto per far fuoriuscire il vapore e continuare la cottura del sugo per circa 40 minuti a fuoco basso facendo attenzione che non si asciughi (infatti se necessario, aggiungere altra acqua tiepida q.b.); aggiustare di sale e pepe.
  4. Quando il sugo sarà pronto, potete cominciare ad assemblare la vostra lasagna: sul fondo della pirofila stendete un po’ di besciamella e un mestolo di sugo. Adagiatevi sopra alcune sfoglie di lasagna fino a coprire completamente la superficie della pirofila. Fate un’altro strato di besciamella, ragù di carne e poi aggiungete anche il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato e la mozzarella a pezzetti. A questo punto fate un altro strato di sfoglie di lasagna e procedete come prima.
  5. Terminate con un terzo strato di sfoglie di lasagna, mettete il parmigiano grattugiato, abbondante ragù di carne e la besciamella.
  6. Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20-30 minuti o comunque finchè la superficie della lasagna non comincerà a gratinarsi.
    Quando la tirate fuori dal forno, fatela riposare 5-10 minuti prima di tagliarla.
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2 Comments

  1. Pietro Madera

    Buon pomeriggio,
    esiste la possibilità di avere un libro di tutte le splendide ricette che avete qui pubblicato?

     
    • lacucinapugliese

      Buon pomeriggio 🙂 il libro di ricette è in fase di lavorazione 🙂 la ringrazio per il suo interesse

       

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