Pasta al forno in bianco - lacucinapugliese--

Pasta al forno in bianco

Chi non adora la Pasta al forno?! Ottima in ogni sua variante…è la gioia di tutti: grandi e piccini! Per questo propongo La Pasta al forno in bianco, un’altra versione senza pomodoro ma ugualmente appetitosa!

La Pasta al forno in bianco è una ricetta preparata con carne macinata, mozzarella, besciamella e parmigiano grattugiato (senza aggiunta di pomodoro).

E’ un piatto unico completo e gustoso!

E’ ideale da preparare per il pranzo della domenica o per le occasioni un po’ speciali: ottima per stupire i propri familiari e amici con sapori nuovi!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 400 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • 1 carota;
  • 1 gambo di sedano;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 300 gr di carne macinata mista;
  • 1/2 bicchiere di vino;
  • 200 gr mozzarella;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • q.b parmigiano grattugiato;
  • besciamella.

PREPARAZIONE

  1. Lavare e tritare finemente le verdure.
  2. Mettere quindi a soffriggere il trito di verdure in un tegame piuttosto capiente con un filo d’olio extravergine.
  3. Dopo averlo ben rosolato, unire in padella anche la carne macinata.
  4. Mescolare, fare andare il tutto per 5 minuti, dopodiché bagnar con il vino e lasciare evaporare l’alcool.
  5. Aggiungere 1 bicchiere di acqua (o brodo di carne), regolare di sale e pepe e abbassare la fiamma al minimo. Coprire e fare andare il ragù per circa 30 minuti bagnando di tanto in tanto con acqua se fosse necessario e mescolando con un cucchiaio.
  6. Quando il ragù sarà pronto, preparare la pasta lessandola in acqua bollente salata.
  7. Scolare la pasta al dente e trasferirla in una capiente ciotola, poi conditela con il ragù bianco, metà besciamella, del formaggio parmigiano grattugiato e la mozzarella precedentemente tagliata a cubetti.
  8. Imburrare una pirofila, dopodiché disporre la pasta appena condita.
  9. Livellarla bene e cospargerla in superficie con una spolverata di formaggio parmigiano e la restante besciamella.
  10. Cuocere la pasta al forno a 180° per 15-20 minuti o finchè la pasta non si sia gratinata un pò in superficie.
  11. Quando è pronta, lasciar intiepidire prima di tagliarla a fette e servire!
Vota la ricetta

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*