Pasta al forno piselli pancetta e mozzarella - la cucina pugliese

Pasta al forno piselli pancetta e mozzarella

Un primo piatto che reputo una vera ghiottoneria: Pasta al forno piselli pancetta e mozzarella!

La Pasta al forno piselli pancetta e mozzarella è una ricetta semplice da preparare ma anche pratica perché può essere cucinata con anticipo e conservata in frigorifero fino al momento della cottura in forno.
Il suo gusto è delicato ma davvero saporito..ottima in ogni occasione per regalare ai propri ospiti attimi di bontà!
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 350 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 200 gr pisellini;
  • 100 gr pancetta affumicata a cubettii;
  • 1 mozzarella;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • formaggio parmigiano grattugiato;
  • 1 noce di burro;
  • besciamella.

PREPARAZIONE

  1. In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
  2. Dopodichè unite i piselli e la pancetta affumicata a cubetti.
  3. Far rosolare per qualche minuto, dopodichè aggiungete un bicchiere di acqua, salate, pepate e continuate la cottura per 10 minuti circa.
  4. Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
  5. Scolate la pasta al dente.
  6. Trasferite la pasta in una terrina, unite la pancetta e i piselli cotti, la mozzarella ridotta a pezzetti, metà del parmigiano grattugiato e la besciamella e amalgamate.
  7. In una teglia imburrata distribuite la pasta condita, cospargetela con il parmigiano rimasto e qualche fiocchetto di burro.
  8. Trasferite in forno e cuocete a 200° per 20 minuti circa (quando si sarà formata una crosticina dorata la pasta è pronta), quindi estraete la teglia dal forno, lasciate riposare per 5 minuti e disponete la preparazione nel piatto da portata.
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2 Comments

  1. MiriamLaSalentina

    Ottima ricetta in settimana la farò di sicuro.
    Sito fantastico, come le tue ricette.
    Brava continua così.

     

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