Pasta al pesto e burrata - la cucina pugliese

Pasta al pesto e burrata

Un piatto delicato e squisito, fatto con ingredienti semplici ma di grande effetto: è la Pasta al pesto e burrata!

La Pasta al pesto e burrata è un primo piatto realizzato con 3 ingredienti, perciò economico!
Colorato, profumato e velocissimo da preparare…è un piatto goloso che consiglio di provare. Il gusto non manca!
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 1 confezione di pesto alla genovese;
  • 100 gr burrata fresca;
  • formaggio parmigiano grattugiato;
  • q.b pepe;
  • 1 noce di burro.

PREPARAZIONE

  1. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata nella quale si andrà a cuocere la pasta.
  2. Mentre la pasta cuoce, sciogliere in una padella una noce di burro, aggiungere il pesto e parte della burrata, mescolare bene.
  3. Quando la pasta è pronta, scolarla e versarla direttamente nella padella con pesto e burrata, con un po’ di acqua di cottura e far saltare un paio di minuti.
  4. Togliere dal fuoco, impiattare e guarnire il piatto con pezzettini di burrata, una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.
    Servire ben caldo!
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