Pasta con fiori di zucca e stracciatella - la cucina pugliese

Pasta con fiori di zucca e stracciatella

Se siete alla ricerca di un primo piatto saporito e delicato, la Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza perfetta per voi!

La Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza facile da preparare, che non richiede tanto tempo ai fornelli.

Un primo piatto dai sapori ricchi e semplici allo stesso tempo.

Protagonisti sono i fiori di zucca, tipici della bella stagione, e la stracciatella pugliese, che seduce con il suo gusto inconfondibile!

Un connubio perfetto che vi sorprenderà!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 200 gr di fiori di zucca;
  • 300 gr di stracciatella pugliese;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • formaggio parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
  2. Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
  3. In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
  4. Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa. Se lo ritenete necessario aggiungete alla preparazione un mestolo d’acqua calda.
  5. Sistemate di sale e pepe.
  6. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
  7. A termine cottura, scolate la pasta ed unitela nella padella contenente i fiori di zucca.
  8. Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti, unendo la metà di stracciatella e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!
  9. Dopodichè impiattate la vostra Pasta con fiori di zucca e stracciatella aggiungendo a piacere un cucchiaio di stracciatella e un pizzico di pepe. Servite!
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7 commenti

  1. ciao una ricetta diversa e considerando la bontà dei fiori di zucca direi ottima da provare

     
  2. mary pacileo

    che meraviglia questo tuo piatto, deve essere una vera goduria per il palato

     
  3. un abbinamento davvero insolito ma dall’ aspetto invitante grazie li provero’

     
  4. Ma cosa vedo!!!io amo la stracciatella la mangerei tutti i giorni se fosse possibile!

     
  5. In questo periodo Nel mio orto ci sono davvero un’infinità di fiori di zucca e sto cercando di utilizzarli in maniera diversa anche se non sempre è facile questa ricetta fa proprio al caso mio la proverò

     
  6. Che delizia e bontà! Ti rubo assolutamente la ricetta.

     
  7. Ciao una ricetta che non ho mai fatto, specialmente la stracciatella. Ottimo abbinamento che proverò a breve, grazie

     

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