Pasta con zucchine e burrata - la cucina pugliese--

Pasta con zucchine e burrata

Siete alla ricerca di una ricetta semplice ma dal gusto raffinato per stupire i vostri ospiti? Ecco la Pasta con zucchine e burrata!

La Pasta con zucchine e burrata è un primo piatto sfizioso, semplice da preparare, ma che vi farà fare bella figura con i vostri commensali!

In poche mosse avrete a disposizione un primo piatto appagante a base di gustosi ingredienti, ben equilibrati tra loro nei sapori e nelle consistenze.

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 2 zucchine di media grandezza;
  • 100 gr burrata;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • formaggio parmigiano.

PREPARAZIONE

  1. Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a dadini.
  2. In una casseruola, con un filo d’olio, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
  3. Unite le zucchine.
  4. Mescolare per qualche minuto, unite 1 bicchiere di acqua, salate, pepate e fate cuocere per una decina di minuti, fino a quando le zucchine cominceranno ad ammorbidirsi.
  5. Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
  6. Cuocete la pasta al dente, versarla nel tegame con le zucchine, unite la burrata a pezzi e mescolate bene.
  7. Servite ora la vostra pasta con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!

 

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