Pasta crema di broccoli e stracchino - la cucina pugliese

Pasta crema di broccoli e stracchino

Un piatto tanto semplice quanto appetitoso: la Pasta crema di broccoli e stracchino!

Bastano pochi ingredienti per creare un piatto che possa donare gustosi momenti..e la Pasta crema di broccoli e stracchino è una di quelle che regalano un piatto saporito!

Ottimo in ogni occasione.. è un piatto perfetto anche per chi magari non gradisce il sapore dei broccoli. Lo stracchino, infatti, rende il sapore più delicato e cremoso.

Provare per credere!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 300 gr broccoli lessati;
  • 50 gr stracchino;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • q.b formaggio grana grattugiato.

PREPARAZIONE

  1. Per preparare questa gustosa ricetta il primo passo da fare è lessare i broccoli in acqua salata o meglio ancora al vapore.
    Lasciateli intiepidire in un piatto e mettete da una parte alcuni ciuffetti per la decorazione finale.
  2. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta (vi consiglio di usare la pasta corta…le orecchiette ci stanno a pennello perchè con la cremina che si formerà sarà ancora più squisito questo piatto!).
  3. In un altra padella mettere un po’ di olio evo ed una cipolla tritata finemente.
  4. Quando sarà dorata, unire i broccoli lessati precedentemente.
    Mescolare bene e schiacciarli con una forchetta fino a ridurli in crema.
  5. Versare lo stracchino, salare, pepare e continuare a mescolare per formare una crema morbida.
    Aggiungere un pochino di acqua se dovesse asciugarsi troppo.
  6. Una volta che avrete cucinato e scolato la vostra pasta è cotta al dente, versarla nella padella dove avete cucinato la vostra crema di broccoli e stracchino.
  7. Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti, dopodichè spolverizzare a piacere con grana grattugiato ed un macinata di pepe!
    Servire subito!
Vota la ricetta

13 Comments

  1. Ti ringrazio per la ricetta non li ho mai fatta con lo stracchino che proverò a farla 🤗

     
  2. amalia Occhiati

    che ricetta deliziosa, con due ingredienti che amo in particolare. Ti rubo la ricetta, in settimana la faccio anche io

     
  3. mary pacileo

    devono essere buone le tue orecchiette, una variante che proverei

     
  4. la pasta coi broccoli è una delle preferite di mia figlia..non ho mai pensato di unirla allo stracchino. proverò!

     
  5. Romina Longo

    Grazie mille per la ricetta che mi dà lo spunto per presentare i broccoli a mia figlia in modo diverso. Ha un’avversione nei confronti dei broccoli che non riesco a togliere. Magari presentandoglieli con le orecchiette che lei adora e lo stracchino che ama, potrebbe appurare che non sono poi tanto male

     
  6. Valeria Arciuolo

    Che fame! Una ricetta sfiziosa e mi sembra saporita! La provo!

     
  7. Deve essere davvero molto saporita =)
    A me i broccoli piacciono molto penso che la proverò di sicuro …

     
  8. Adoro questi piatti gustosi e allo stesso tempo sani, grazie per la ricetta!

     
  9. Mamma mia deve essere davvero una specialità questa pasta ….. stracchino e broccoli li adoro……

     
  10. Ottimi i broccoli , proverò a riproporre la ricetta in casa, grazie

     
  11. mary pacileo

    ma che buona deve essere questa tua ricetta, da provare

     

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*