Pasta piccantina - lacucinapugliese-

Pasta piccantina

Se siete amanti del peperoncino non potete non provare la Pasta piccantina!

La Pasta piccantina è un primo piatto buonissimo e molto semplice da preparare… una pasta che fa venir voglia di mettersi ai fornelli anche quando si ha poca voglia di cucinare.

Basteranno pochi passaggi ed otterrete un sughetto piccante ma al contempo profumato

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 350 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 2 cucchiai di capperi;
  • 3-4 alici sott’olio;
  • 400 gr polpa di pomodoro;
  • q.b sale;
  • 1-2 peperoncini;
  • prezzemolo fresco;
  • formaggio parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

  1. In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
  2. Unire anche i capperi dissalati e le alici pulite e tagliate a pezzetti.
  3. Fate rosolare il tutto per qualche minuto.
  4. Dopodichè unire la polpa di pomodoro, sistemare di sale e unite 1 o 2 peperoncini tagliati a pezzetti.
  5. Fate cuocere il sugo, a fuoco basso, per 15-20 minuti.
  6. Quando il sugo sarà pronto, in una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la vostra pasta.
  7. Scolatela al dente e versatela nella padella dove avete preparato il sugo.
  8. Mescolate per qualche minuto per insaporire bene gli ingredienti, poi impiattate con una spolverata di formaggio parmigiano e del prezzemolo fresco tritato!
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