Pasta ricotta e noci - la cucina pugliese--

Pasta ricotta e noci

Un primo piatto velocissimo da preparare e goloso perfetto per tutta la famiglia: Pasta ricotta e noci!

La Pasta ricotta e noci è un primo piatto semplicissimo, ricco di sapore, nutriente e adatto anche alle diete ipocaloriche, soprattutto come piatto unico.

Il condimento è una salsa cremosa e originale che vi permetterà di servire una pietanza sfiziosa.

Una ricetta che richiede pochi ingredienti per la preparazione e che darà vita ad un piatto ricco e delicato, adatto ad essere servito anche nelle tavolate di festa.

Perciò: se siete sempre di corsa, ma non volete rinunciare al piacere della buona cucina, vi lascio questa ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 300 gr ricotta;
  • 50 gr noci;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PREPARAZIONE

  1. Per preparare la Pasta ricotta e noci iniziate lessando in abbondante acqua salata la pasta.
  2. Mentre la pasta cuoce, dedicatevi al condimento!
  3. Sminuzzate le noci tenendone da parte alcuni gherigli interi per la decorazione finale.
  4. In una ciotola capiente (dovrà contenere anche la pasta) mettete la ricotta con un pizzico di sale, il pepe e uno o due cucchiai di noci tritate.
  5. Diluite con qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura della pasta, in modo da ottenere una salsa densa e cremosa.
  6. Scolate la pasta bene al dente, versatela nella ciotola con la ricotta, amalgamatela bene e servitela decorandola con le noci tritate e intere.

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