Pollo alla cacciatora in bianco - la cucina pugliese

Pollo alla cacciatora in bianco

Un secondo piatto molto delizioso e sfizioso che vi consiglio di assaggiare è il Pollo alla cacciatora in bianco!
Il Pollo alla cacciatora in bianco è un vero classico della nostra cucina italiana.
E’ un secondo piatto di carne molto semplice da preparare, ma, al tempo stesso, estremamente gustoso.
La ricetta qui proposta è “in bianco”, ossia senza l’utilizzo di pomodori (né interi, né pelati).
Un’alternativa diversa che rende molto stuzzicante e appetitoso il pollo in poche e semplici mosse!
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 1 pollo di circa 1 kg;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
  • qualche foglia di alloro;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PREPARAZIONE

  1. Lavate il pollo, asciugatelo quindi tagliatelo a pezzi.
  2. In una padella capiente riscaldate l’olio extravergine di oliva e fate rosolare il pollo facendo attenzione a girarlo costantemente per 10 minuti circa.
  3. Una volta dorato per bene, potete sfumare con il vino bianco.
  4. Nel frattempo affettate finemente una cipolla e poi aggiungetela nella padella dove c’è il pollo.
  5. Mescolate e versate qualche foglia di alloro, un pò di acqua, sale e pepe.
  6. Lasciate cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti circa irrorando di tanto in tanto il pollo con la salsina che si sarà formata.
  7. Servite caldo.

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