Un secondo piatto di carne semplice ma saporito: Pollo con patè olive verdi!
Il Pollo con patè olive verdi è un secondo piatto preparato con pochi ingredienti ma tutti fantastici!
Il segreto e ingrediente speciale protagonista di questa portata è appunto il Pate' olive verdi!
E' una salsa perfetta da servire fredda per i vostri antipasti o aperitivi oppure da utilizzare come condimento (come in questo caso) per la carne.
Consiglio di provare: il risulato è sorprendente!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 4 petti di pollo;
- 1 scalogno piccolo;
- olio extravergine d'oliva;
- burro;
- farina (q.b per infarinare i petti di pollo + 2 cucchiai che serviranno durante la cottura);
- q.b sale;
- q.b pepe;
- Patè di olive verdi.
PREPARAZIONE
- Per preparare questa ricetta innanzitutto bisogna infarinare i petti di pollo (se non sono sottili, batterli con un batticarne oppure si può usare – senza esagerare – il fondo di un bicchiere).
- In una padella, con dell olio evo e una noce di burro, far rosolare uno scalogno tritato finemente.
- Una volta che sarà dorato, unite i petti di pollo infarinati.
- Salare (consiglio di non esagerare con il sale essendo il Patè di olive già ben saporito), e dopo 1-2 minuti girare e cuocere altri 2 minuti circa.
- Unire ora 2 cucchiai di farina diluita con l’acqua, girare ancora il petto di pollo, mettere su ognuno il Patè di olive verdi, e con un cucchiaio coprire i petti di pollo con la salsina che si sarà creata e delle piccole noci di burro.
- Coprire con un coperchio e lasciare così per 5 minuti (o fin quando il petto di pollo avrà raggiunto la sua cottura), dopodichè servire con un pizzico di pepe!
