Farfalle ceci e pancetta - la cucina pugliese

Farfalle ceci e pancetta

Un primo piatto così facile da preparare quanto saporito: sono l Farfalle ceci e pancetta!

Le Farfalle ceci e pancetta è un primo piatto unico e sostanzioso.

E’ composto da due ingredienti principali davvero eccezionali, ovvero i ceci e pancetta, che insieme formano un mix che sprigiona un profumo eccezionale e che, ad ogni boccone, sarà conquistare i palati più esigenti!

La preparazione è veramente semplicissima e, se avete a disposizione dei ceci già cotti o in scatola, vi porterà via solamente pochi minuti.

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 300 gr ceci;
  • 100 gr pancetta affumicata a cubetti;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • prezzemolo fresco.

PREPARAZIONE

  1. Per preparare le Farfalle ceci e pancetta iniziate dalla cottura dei ceci. Una volta pronti, scolateli e teneteli da parte.
    Se utilizzate quelli in barattolo, scolateli semplicemente.
  2. In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
  3. Quando sarà dorata, unire la pancetta affumicata a cubetti,
  4. Quando la pancetta sarà bella rosolata, potete aggiungere anche i ceci.
  5. Mescolate, unire poca acqua se necessario, e lasciate insaporire per qualche minuto.
    Sistemare di sale e pepe.
  6. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta.
  7. Una volta cotta, scolarla e versarla nella padella con i ceci e la pancetta.
  8. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta, un filo di olio, mescolare, far assorbire l’acqua e servire con del prezzemolo fresco tritato e un pizzico di pepe!
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