Gnocchi speck robiola e noci - la cucina pugliese

Gnocchi speck robiola e noci

Un primo piatto molto semplice e gustoso, da preparare in pochissimo tempo: ecco gli Gnocchi speck robiola e noci!

Gli Gnocchi speck robiola e noci sono un primo piatto pratico ed estremamente saporito, perfetto per chi rientra in casa all’ultimo minuto e vuole concedersi un pasto gustoso senza perdere troppo tempo ai fornelli.

Un ottima idea per servire in tavola un piatto sfizioso ma non molto “pesante".

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 500 gr gnocchi o chicche di patate;
  • 1 cipolla;
  • q.b. di olio d’oliva extravergine;
  • 100 gr speck (in una sola fetta);
  • 200 gr robiola;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • formaggio parmigiano grattugiato;
  • 50 gr noci.

PREPARAZIONE

  1. Sgusciare le noci e tritarle al coltello in modo grossolano.
  2. Intanto in una padella, con un pò di olio evo, rosolare una cipoalla tritata finemente.
  3. Unire anche lo speck tagliato a striscioline.
  4. Fate rosolare per qualche minuto, fin quando non lo vedrete croccante.
  5. Ora aggiungete la robiola e mescolate per farla sciogliere completamente, si formerà un cremina.
  6. Cuocete gli gnocchetti in abbondate acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il condimento, aggiustate di sale e di pepe.
  7. Unite anche le noci e mescolate il tutto.
  8. Servire caldo.
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