Pasta con burrata e pistacchi - la cucina pugliese

Pasta con burrata e pistacchi

Se siete alla ricerca di un primo piatto veloce da realizzare, la Pasta con burrata e pistacchi possono essere di vostro aiuto e gradimento.

La Pasta con burrata e pistacchi sono un primo piatto facile, veloce e gustoso realizzato con un condimento a crudo a base di burrata, pistacchi, olio extravergine di oliva e pepe.
Un’esplosione di sapori ed il risultato è da leccarsi i baffi!!!
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr orecchiette;
  • 100 gr burrata;
  • 80 gr pistacchi;
  • olio extravergine d’oliva;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PREPARAZIONE

  1. Portare a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Cucinare la pasta e nel frattempo preparare il condimento a crudo.
  2. In un mixer frullare la burrata, dopodichè versarla in una ciotola capiente.
  3. Frullare anche i pistacchi e unirli alla burrata. Mescolare bene gli ingredienti aggiungendo l’olio evo.
  4. Scolare la pasta al dente, condirla nella ciotola aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura. Mescolare bene.
  5. Impiattare la pasta e servire con una spolverata di pepe.
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