Tagliatelle ai funghi cardoncelli - lacucinapugliese

Tagliatelle ai funghi cardoncelli

Per tutti gli amanti dei funghi propongo: le Tagliatelle ai funghi cardoncelli!

Le Tagliatelle ai funghi cardoncelli sono una ricetta semplice e saporita perfetta da servire in ogni occasione!
E’ una ricetta preparata con pochi ma genuini ingredienti…e protagonisti sono appunto i funghi..in particolare uno dei prodotti tipici della Murgia pugliese: i Funghi Cardoncelli!
Funghi prelibati dal colore scuro e dalla polpa carnosa, hanno un sapore morbido ed avvolgente che doneranno al vostro piatto un carattere speciale.
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 350 gr tagliatelle;
  • 500 gr funghi cardoncelli;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • olio extravergine d’oliva;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • prezzemolo fresco.

PREPARAZIONE

  1. Mondate i funghi con una spazzolina e se occorre passateli velocemente sotto un getto d’acqua. Poi tagliateli grossolanamente.
  2. In un tegame versate l’olio evo e gli spicchi d’aglio.
  3. Unite i funghi tagliati e mezzo bicchiere d’acqua.
  4. Portate a bollore e fate cuocere, a fuoco lento, per circa una mezz’ora, mescolando di tanto in tanto.
  5. A metà cottura unite sale e pepe.
  6. Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
  7. Unite poi la pasta e, quando sarà cotta, versatela nella padella dei funghi.
  8. Unite anche il prezzemolo fresco tritato e mescolate bene affinchè tutti i sapori si uniscano. Poi servite!
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One Comment

  1. Una ricetta classica con i cardoncelli, una vera delizia!

     

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