Riso al forno alla pizzaiola - la cucina pugliese

Riso al forno alla pizzaiola

Una pietanza saporita che sprigionerà un profumo delizioso: è il Riso al forno alla pizzaiola!

Il Riso al forno alla pizzaiola è una pietanza semplice da preparare, buonissimo e molto saporito.. perfetto per i pranzi di tutti i giorni!

Un piatto ideale per tutta famiglia!

Vi lascio la ricetta!

Riso al forno alla pizzaiola

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 350 gr di riso;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 4 acciughe sott’olio;
  • 300 gr di polpa di pomodoro;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • origano;
  • 1 mozzarella;
  • formaggio parmigiano grattugiato.


PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa, iniziate facendo bollire il riso in abbondante acqua appena salata per il tempo indicato nella confezione.
  2. Nel frattempo, in una padella, preparate il sugo.
  3. Perciò prendete una padella e, con un pò di olio evo, fate rosolare uno spicchio d’aglio e 2 filetti di acciuga spezzetate.
  4. Dopo qualche istante, unite la polpa di pomodoro.
  5. Sistemate di sale e pepe..aromatizzate con un pò di origano, poi continuate la cottura del sugo avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
  6. Una volta che il sugo si sarà ristretto spegnete la fiamma e tenete da parte fino che il riso sarà cotto.
  7. Quando il riso sarà cotto, scolatelo e unitelo al sugo, eliminando l’aglio e unendo una spolverata il formaggio parmigiano grattugiato
  8. Mescolate per far insaporire bene gli ingredienti.
  9. Intanto preriscaldate il forno a 180°. Poi prendete una pirofila e oleatela.
  10. Rovesciate il riso alla pizzaiola, appiattitelo un poco, cospargete la superficie con altro origano, i restanti due filetti di acciughe spezzettate e i cubetti di mozzarella.
  11. Ora potete informare a180° per 10-15 minuti per far fondere la mozzarella e far gradinare. poi servite!

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