Piatto tipico della tradizione italiana: lo Spezzatino di vitello con patate!
Lo Spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto completo, che fa parte della tradizione culinaria del nostro Paese e che caratterizza le giornate invernali!
E' semplice da preparare seppur è un piatto che richiede una lunga e lenta cottura.
Lo Spezzatino di vitello con patate, infatti, viene realizzato con dei tocchetti di carne di vitello, che vengono cotte in tegame insieme alle patate: il risultato finale è sicuramente un piatto super profumato, dal sapore ricco e corposo: non può mancare la scarpetta con il pane per assaporare il delizioso sughetto cremoso!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 800 gr di polpa di vitello;
- 250 gr di passata di pomodoro;
- olio extravergine d'oliva;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 4 patate;
- 50 gr di burro;
- 60 gr di farina;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- 1 rametto di rosmarino.
PREPARAZIONE
- Su un fuoco di media intensità ponete una pentola con l'olio extravergine d’oliva e il burro e, quando quest’ultimo si sarà sciolto, aggiungete cipolla e carota tagliate finissime.
- Appena la cipolla risulterà dorata, aggiungete la carne tagliata a dadi e leggermente infarinata.
- Fatela dorare su tutti i lati, quindi aggiungete il vino bianco, la passata di pomodoro, il sale e il pepe e mescolate. Quando la salsa risulterà densa e il liquido sarà stato assorbito, aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzi.
- Versate una quantità d’acqua sufficiente a ricoprire interamente la carne e fate cuocere a pentola scoperta per 45/50 minuti.
Aggiungere del rosmarino per dar un tocco di sapore in più!
- Quando la carne e le patate saranno divenute tenere, togliete la pentola dal fuoco e servite lo spezzatino caldo.