Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari - la cucina pugliese

Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari

Se avete voglia di un piatto di pesce originale ma facile da preparare, consiglio le Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari!

Le Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari sono una pietanza che reputo veramente squisita…con protagonisti  3 prodotti di mare davvero gustosi, ovvero le Vongole..i Cannolicchi e Fasolari!

Nella ricetta si andrà a creare un saporito condimento che, legato alla pasta, regalerà piacevoli sensazioni al palato.

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 400 gr tagliatelle;
  • 500 gr vongole;
  • 500 gr fasolari;
  • 500 gr cannolicchi;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 3-4 cucchiai di polpa di pomodoro;
  • q.b sale;
  • q.b pepe o peperoncino;
  • prezzemolo fresco.

PREPARAZIONE

  1. Dopo aver lasciato spurgare in acqua salata le vongole, fasolari e i cannolicchi, metteteli in una padella con dell’olio evo fino a quando i molluschi non saranno aperti.
  2. Togliete il tris di mare, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte, sgusciate una parte dei molluschi eliminando le valve.
  3. In un tegame mettete l’olio evo, gli spicchi d’aglio e versatevi il tris di mare lasciandoli cuocere per un paio di minuti.
  4. Unite il liquido di cottura e 3-4 cucchiai di polpa di pomodoro.
  5. Sistemate di sale e di pepe, mescolate e proseguite la cottura per un paio di minuti.
  6. Lessate le tagliatelle in abbondate acqua salata, scolate e unite la pasta ai molluschi.
  7. Fate saltare su fuoco vivo per circa un minuto e poi servite con una bella spolverata di prezzemolo tritato finemente!
Vota la ricetta

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*