Trancio di salmone alle erbe - la cucina pugliese

Trancio di salmone alle erbe

Trancio di salmone alle erbe: Una sfiziosa ricetta di pesce diverso dal solito, da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate!

Il Trancio di salmone alle erbe è un secondo piatto veloce e semplice nella preparazione.

E’ una ricetta che si cucina senza tanta fatica, quando il tempo scarseggia, gli amici inattesi bussano alla porta e i bambini non vi lasciano troppo tempo per stare ai fornelli.

Il Trancio di salmone alle erbe è un mix vincente di aromi, profumi e sapori che conquisteranno il palato di grandi e piccini.

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE

Ingredients

  • 4 tranci di salmone;
  • 1 spicchio di aglio;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 80 gr olive nere;
  • 50 gr capperi;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco;
  • erbe aromatiche (prezzemolo, timo e rosmarino);
  • q.b sale,
  • q.b pepe.

PREPARAZIONE

  1. Lavate, asciugate e tritate le erbe aromatiche con l’aglio.Lavate, asciugate e tritate le erbe aromatiche con l’aglio.
  2. Sciacquate i tranci di salmone in acqua corrente, asciugatele e rosolateli in un tegame con un po di olio evo per circa 3 minuti per lato.
  3. Sfumate con il vino.
  4. Dopodiche unite le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle, i capperi dissalati e insaporite con il trito aromatico.
  5. Salate, pepate e continuate la cottura per circa 10 minuti.
  6. A cottura ultimata, togliete il pesce dal fuoco e servite nei piatti da portata con il fondo di cottura.

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