Trancio di tonno in padella - la cucina pugliese

Trancio di tonno in padella

Se siete alla ricerca di un secondo piatto a base di pesce semplice da realizzare ma estremamente buono, consiglio il Trancio di tonno in padella

Il Trancio di tonno in padella è una pietanza davvero saporita, preparato con ingredienti semplice ed economici.

Un piatto dal gusto deciso ed intenso che, ottimo per stupire i propri ospiti!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 4 tranci di tonno;
  • 1 spicchio di aglio;
  • 30 gr capperi;
  • 4 alici sott’olio;
  • 10 pomodorini;
  • 20 olive nere snocciolate;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco;
  • q.b sale;
  • peperoncino;
  • q.b origano

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa lavate accuratamente sotto l’acqua corrente i tranci di tonno, sgocciolateli e asciugateli bene; infine infarinateli.
  2. In una padella antiaderente, con un pochino di olio evo, rosolate uno spicchio di aglio insieme ai capperi dissalati, le alici spezzattate ed il peperoncino tagliato.
  3. Aggiungete poi le olive nere, i pomodorini tagliati, una spolverata di origano e fate sfumare a fiamma alta con un pò di vino bianco.
  4. Quando la parte alcolica del vino sarà evaporata, abbassate la fiamma e unite i tranci di tonno stando attenti a non sfaldarli.
  5. Fate cuocere per 15 minuti circa girando di tanto in tanto delicatamente il pesce.
  6. Una volta pronti, regolate di sale, quindi mettete i tranci nei piatti, irrorate con la salsa di base e serviteli caldi!

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