Soffermiamoci sulle basi essenziali: in cucina ne esistono diverse… oggi vi parlo della pasta lievitata con lievito di birra.
Tag: impasto base
Torta génoise
Una delle paste basi della pasticceria è la Torta génoise!
Pan di Spagna
Una delle basi della pasticceria è il Pan di spagna!
Pasta biscotto
Una delle preparazioni base della pasticceria moderna più utilizzate e’ la Pasta Biscotto!
Pasta Brioche
Uno degli impasti base della pasticceria italiana e mondiale è la Pasta Brioche!
Pasta choux
Una delle preparazioni base della pasticceria è la Pasta choux!
Pasta matta
La Pasta matta è una preparazione base in cucina, ideale per preparare innumerevoli e svariate ricette come torte salate farcite con verdure abbinate anche a formaggi e salumi, panzerotti, salatini semplici o ripieni, strudel, crostatine, rustici, tartellette etc.
La Pasta Brisè
La Pasta Brisè (o Pasta Brisèe) è un impasto base tipico della cucina francese.
La Pasta Frolla
La Pasta Frolla è una delle preparazioni di base più conosciute ed utilizzate anche grazie alla sua facile e rapida preparazione.
