Oggi vi presento un piatto molto speciale della mia famiglia! Questo piatto lo cucinò per la prima volta la mia bisnonna! 🙂 Perciò è un piatto che ha una storia!
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Cavatelli cozze calamari e gamberetti
Un primo piatto perfetto per i menù di pesce e per sorprendere i propri cari: sono i Cavatelli cozze calamari e gamberetti!
Pancotto con cime di rapa
Uno dei piatti poveri della tradizione culinaria pugliese è il Pancotto!
Fichi secchi con le mandorle
I Fichi secchi con le mandorle (in dialetto chiamate “Fiche cu lle mennule” o ” Ccucchiate”), sono una specialità gastronomica tutta pugliese.
Paternostri con le cozze
Un primo piatto di mare di origine pugliese sono i Paternostri con le cozze!
I Paternostri con le cozze sono soprattutto un grande classico della cucina tarantina.
E’ una pietanza che risulta gustosa nonostante la facilità di esecuzione.
Cupeta leccese
Tra i dolci salentini per eccellenza spicca la Cupeta!
