Tra le prelibatezze che caratterizzano questa terra ricca di storia e passione, i Peperoncini piccanti sott’olio emergono come una delle gemme della sua cucina tradizionale.
Tag: ricette pugliesi
Confettura di fichi
Con l’arrivo dell’autunno e dell’inverno, la cucina pugliese ci sorprende con una delle prime conserve da preparare: la Confettura di Fichi.
Uva sotto spirito
L’Uva sotto spirito è una conserva che rappresenta un vero e proprio tesoro culinario della tradizione pugliese.
Le Pettole
Uno dei piatti tipici della gastronomia pugliese sono Le Pettole!
Alici fritte in pastella
Tra le delizie del mare pugliese, le Alici Fritte in Pastella conquistano il cuore di grandi e bambini con il loro sapore irresistibile.
Cipolle al forno
Le Cipolle al forno sono un’opzione irresistibile come contorno per piatti di carne o pesce.
Melanzane grigliate
Nella ricca tradizione culinaria della Puglia, le Melanzane Grigliate occupano un posto di rilievo come contorno estivo amato da tutti.
Polpette fritte (purpette fritte)
Le domeniche in Puglia sono pervase dal profumo invitante delle Polpette Fritte.
Conosciute anche come “purpette fritte” nel dialetto locale, queste delizie rappresentano un contorno o un secondo piatto irresistibile.
Funghi cardoncelli alla salentina
Se siete amanti dei funghi e siete alla ricerca di un piatto saporito, vi propongo i Funghi cardoncelli alla salentina!
Spaghetti con pomodori scattarisciati
Nella tradizione salentina gli Spaghetti con Pomodori scattarisciati (pomodori soffritti) sono una prelibatezza che affonda le origini nella cultura della cucina contadina!
