Volete dare un tocco in più al vostro pranzo ma non avete idea di cosa preparare? Son qui per consigliarvi un primo davvero prelibato: le Trofie allo zafferano con crema di burrata!
Le Trofie allo zafferano con crema di burrata è un primo piatto semplicissimo da preparare ma colorato e tanto saporito.
Il tempo di preparazione è davvero veloce per questo è anche adatto a coloro che non hanno molto tempo per dedicarsi ai fornelli.
Vedrete che il risultato finale appagherà grandi e piccini!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 400 gr trofie;
- 400 gr burrata;
- latte;
- 1 bustina di zafferano;
- 1 peperoncino;
- q.b sale;
- q.b origano
- 50 gr burro;
- formaggio parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
- In una ciotola disponete la burrata sminuzzata con un pochino di origano.
- Frullate con un frullatore a immersione, versando a filo il latte (continuando a frullare), fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, e salate.
- Dopodichè in una casseruola, fate sciogliere il burro.
- Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
- Una volta cotta scolatela al dente e trasferitela nella casseruola con il burro fuso.
- Unite lo zafferano sciolto in poca acqua di cottura, mescolate con un cucchiaio di legno, fino a quando le trofie diventeranno uniformemente gialle.
- Aggiungete la crema preparata, amalgamate sul fuoco per qualche minuto, poi impiattate servendo con il peperoncino tagliato a pezzetti, una spolverata di parmigiano grattugiato e un pizzico di origano!
