Written by lacucinapugliesePublished on in Antipasti e ContorniThis post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Un contorno facile e sfizioso da preparare in poco tempo: i Funghi cardoncelli e patate al forno!
I Funghi cardoncelli e patate al forno sono una pietanza semplice, ottima da servire come contorno per molte pietanze.
I Funghi Cardoncelli sono carnosi e saporiti. Le patate aggiungono calore e croccantezza… in un unica parola dire: DELIZIA!
Un mix perfetto che stupirà davvero grandi e piccini!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
3-4 patate medio/grandi;
500 gr di funghi cardoncelli;
olio extravergine d'oliva;
1 spicchio d'aglio;
q.b sale;
q.b pepe;
origano (in alternativa: prezzemolo fresco tritato).
PREPARAZIONE
Per prima cosa lavate e sbucciate con un pelaverdure le patate, dividetele a metà e poi in quarti, quindi riducetele a piccoli cubetti.
Pulite anche i funghi togliendo l’estremità del gambo, poi lavateli con molta per ripulirli dalla terra depositata e infine tagliateli a pezzettini.
A questo punto, in una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua e lessate i cubetti di patate per 5 minuti.
Trascorso questo tempo scolate con una schiumarola le patate e trasferitele in una ciotola.
Aromatizzate le patate con qualche pizzico di sale, pepe, un filo d'olio e origano.
Ora prendete una teglia da forno, oleatela, poi versate le patate e i funghi cardoncelli a pezzettini.
Unite l'aglio sminuzzato, poi sistemate di sale, un altro pizzico di pepe e origano (per far insaporire anche i funghi).
Un filo d'olio finale, poi infornate in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa mezz'ora o fino a quando le patate non risulteranno croccanti e dorate.
Durante la cottura mescolare le patate per una cottura uniforme.
Una volta pronto, lasciate intiepidire, poi servite!
Carissima grazie x questa ricetta la faceva la mia meravigliosa mamma che non c’è più r.i.p.
Lei faceva la pignata te purpu😋
Quindi la farò come tante altre che offri .
Grazie di cuore
Carmela 🥰
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese!
Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!
Carissima grazie x questa ricetta la faceva la mia meravigliosa mamma che non c’è più r.i.p.
Lei faceva la pignata te purpu😋
Quindi la farò come tante altre che offri .
Grazie di cuore
Carmela 🥰
Grazie mille a te per il bellissimo pensiero cara Carmela! .-)
Un grande abbraccio! 🙂