Written by lacucinapugliesePublished on in Primi PiattiThis post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Se avete voglia di un piatto di pesce originale ma facile da preparare, consiglio le Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari!
Le Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari sono una pietanza che reputo veramente squisita…con protagonisti 3 prodotti di mare davvero gustosi, ovvero le Vongole..i Cannolicchi e Fasolari!
Nella ricetta si andrà a creare un saporito condimento che, legato alla pasta, regalerà piacevoli sensazioni al palato.
Vi lascio la ricetta!
KingComposer
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
400 gr tagliatelle;
500 gr vongole;
500 gr fasolari;
500 gr cannolicchi;
2 spicchi d'aglio;
olio extravergine d'oliva;
3-4 cucchiai di polpa di pomodoro;
q.b sale;
q.b pepe o peperoncino;
prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
Dopo aver lasciato spurgare in acqua salata le vongole, fasolari e i cannolicchi, metteteli in una padella con dell'olio evo fino a quando i molluschi non saranno aperti.
Togliete il tris di mare, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte, sgusciate una parte dei molluschi eliminando le valve.
In un tegame mettete l'olio evo, gli spicchi d'aglio e versatevi il tris di mare lasciandoli cuocere per un paio di minuti.
Unite il liquido di cottura e 3-4 cucchiai di polpa di pomodoro.
Sistemate di sale e di pepe, mescolate e proseguite la cottura per un paio di minuti.
Lessate le tagliatelle in abbondate acqua salata, scolate e unite la pasta ai molluschi.
Fate saltare su fuoco vivo per circa un minuto e poi servite con una bella spolverata di prezzemolo tritato finemente!
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese!
Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!
